Επικαιρότητα •Σημείωμα του Εκδότη 3•Απολογισμός Δ.Ε. της ΕΕΧ 3Ειδήσεις 14 Ενημέρωση 16Χημειοδρόμειο 20Ιστορία της Χημείας 22Επιστημονικά Ιδρύματα 24Άρθρα•Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα για καλύτερη υγείαΚωνσταντίνα Γκέγκιου – Χατζούδη 28•Γαλακτοκομικά προϊόντα – Ποιότητα και ασφάλεια Παναγιώτα Μαρκάκη 30Βήμα Αναγνωστών 36Συνέντευξη 38Βιβλιοπαρουσίαση 40Συνέδρια – Ημερίδες – Ομιλίες 42